Nguyên liệu chuẩn bị làm tom hum chiên cốm

Tôm hùm: 300g.
Cốm dẹp: 200g.
Cà chua: 1 quả để trang trí.
Trứng gà: 2 quả.
Bột mì: 150g.
Cần tây, ngò, ớt sừng, dưa chuột, xà lách.
Hành tỏi.
Gia vị: Hạt tiêu, dầu ăn, muối, hạt nêm, sốt xí muội, xốt mayonnaise.
Sơ chế nguyên liệu làm tôm chiên cốm tại nhà

– Tôm làm sạch, bỏ chỉ lưng, bỏ đầu như giữ lại phần đuôi. Sau đó rửa với nước muối với hải sản nàyrồi dùng tay nắn tôm sao cho thẳng là được. Khi tôm ráo nước thì ướp với chút gừng để cách làm tôm chiên cốm ngon và không tanh nhé.

– Cần tây, ớt rửa sạch, băm nhỏ.

– Hành tỏi khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

– Dưa chuột, xà lách rửa sạch. Dưa chuột thái lát.

Tiến hành thực hiện cách làm tôm chiên cốm

Bước 1: Cho tôm vào ướp cùng với hành tỏi băm nhỏ + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và trộn đều lên, ướp trong khoảng thời gian 5 – 7 phút để tôm ngấm đều gia vị.

Bước 2: Đập 2 quả trứng gà vào bát sau đó dùng đũa đánh đều lên.

Bước 3: Cho bột mì vào bát to và rây lọc để bột được mịn hơn không bị vón cục. Sau đó tiếp tục lấy bát riêng đựng cốm dẹp.

Bước 4: Sau khi đã có 1 bát trứng, 1 bát bột mì và 1 bát cốm dẹp thì cho tôm đã ướp nhúng vào bột mì, sau đó nhấc lên nhúng vào trứng gà và cuối cùng lăn qua, lăn lại vào cốm dẹp cho cốm dính đều vào tôm là được. Cứ làm tương tự với các con tôm sau cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó thả tôm đã nhúng cốm vào chiên, chiên đến khi nào tôm chín thì thôi rồi gắp tôm để ra rổ thưa cho ráo dầu. Lưu ý khi chiên lên để lửa nhỏ vừa, không nên để to quá như thế bên vỏ ngoài dễ cháy mà tôm lại chưa chín. Đặc biệt, bạn nên chiên tôm ngập dầu để cách làm món tôm chiên cốm ngon, chín đều và đẹp mắt nhé.

Bước 6: Pha xốt chấm tôm chiên cốm: Bạn cho 4 thìa xốt mayonnaise + 1 thìa cần tây băm nhỏ + 2 muống ớt bơm sau đó trộn đều lên.

Bước 6: Cho dưa chuột, xà lách xuống dưới đĩa để trang trí rồi xếp tôm lên trên. Vậy là đã hoàn thành xong cách làm tôm chiên cốm rồi, giờ thì mời cả nhà thưởng thức thôi nào. Món ăn dùng với xốt chấm vừa pha sẽ rất tuyệt các bạn nhé