Phương pháp bố trí quầy pha chế quán cafe giá rẻ không khó nhưng làm thế nào để quầy pha chế đẹp mắt, thuận lợi cho nhân viên pha chế, phục vụ thức uống, tiết kiệm không gian quán thì không đơn giản. Dưới đây, Inox Hùng Cường sẽ chia sẻ các nguyên tắc bố trí quầy pha chế để bạn áp dụng vào quán café của mình.

Bố trí quầy pha chế café khoa học để tạo tính thẩm mỹ và tiết kiệm không gian

Trong giai đoạn thiết kế không gian quán café, các chuyên gia đặc biệt chú trọng đến khu vực pha chế. Bởi đây là bộ phận những Barista tạo ra thức uống thơm ngon phục vụ thực khách. Bố trí quầy pha chế chỉnh chu và khoa học sẽ giúp tiết kiệm không gian đồng thời thể hiện được sự chuyên nghiệp của quán café, tạo ấn tượng tốt với khách hàng.

Vị Trí Đặt Quầy Pha Chế Cafe

Vị trí đặt quầy phụ thuộc vào thiết kế và diện tích quán cafe. Với những quán kinh doanh theo hình thức gọi món và trả tiền trước, quầy pha chế thường đặt ngay đối diện cửa ra vào. Với những quán café quy mô nhỏ, quầythường được đặt ở 1 góc của quán để tạo sự thông thoáng cho không gian.


Thiết kế Quầy Pha Chế Theo Nguyên Tắc 1 Chiều

Nguyên tắc một chiều là cách bố trí quầy pha cafe đa dạng. Tất cả những hoạt động của nhân viên đều thực hành theo 1 chiều nhằm đảm bảo những khâu sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu, pha chế và lên món không bị chồng chéo, đẩy nhanh tốc độ phục vụ thức uống.
Quy trình pha chế thức uống bao gồm những bước chính như sau: chuẩn bị, sơ chế, pha chế, trang trí, lên món, vệ sinh. Với phương pháp sắp xếp quầy pha chế “một chiều” sẽ đảm bảo cho quy trình giai đoạn pha chế diễn ra trơn tru, dễ kiếm và dùng các thiết bị, nguyên liệu…

Chọn Chất Liệu Bề Mặt Quầy Pha Chế

Tùy vào kiểu thiết kế và phong cách quán, mà bạn chọn chất liệu và màu sắc bề mặt quầy pha chế đồng bộ. Nếu như quán café phong cách cổ điển, quầy pha chế chất liệu gỗ sẽ làm tăng thêm tính thẩm mỹ. Nếu như quán mang phong cách hiện đại, quầy pha chế lót granite, đá trơn…


Lựa chọn thiết kế Quầy Pha Chế Cafe thuận lợi

Quầy pha chế hình chữ L, U, O… là những thiết kế được dùng đa dạng hiện nay. Với các quầy bar đặt đối diện cửa ra vào, bạn nên chọn thiết kế hình chữ L để đáp ứng không gian pha chế riêng biệt. Quầy pha chế hình chữ O sẽ phù hợp đặt ở chính giữa, thích hợp cho các quán café đặc sản, specialty coffee… Quầy chữ U sẽ thích hợp đặt ở 1 góc riêng của quán.

Những Lưu Ý khi bố trí Quầy Pha Chế Cà Phê

  • Kệ để dụng cụ hoặc nguyên liệu phải nằm trong tầm với của nhân viên pha chế.
  • Những vật dụng điện đặt ở nơi khô ráo, không đặt gần khu vực bồn rửa để giảm thiểu chập điện nguy hiểm.
  • Máy pha café, xay cafe nên đặt ở khu vực trung tâm của quầy để Barista pha chế thuận lợi song song, thể hiện được phong cách và sự chất lượng trong dùng cho thức uống.
  • Khu vực sàn phải được lót thảm hút nước và chống trơn tru trượt để đảm bảo kê sinh và an toàn lao động.
  • Đèn khu vực của quầy phải đảm bảo độ sáng cho viên chức làm việc.
  • Tủ đá, tủ lạnh đặt cách xa với máy pha café.
  • Thùng rác thiết kế âm tường và đặt cạnh khu vực sơ chế và vệ sinh nguyên liệu để tiết kiệm không gian, đảm bảo tính thẩm mỹ.

Hy vọng cách thức bố trí quầy pha chế của Công ty thiết bị Inox Hùng Cường sẽ giúp ích bạn trong quá trình mở quán café kinh doanh. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo bài viết về kinh nghiệm mở quán café để lên kế hoạch buôn bán phù hợp nhé!

CÔNG TY TNHH INOX HÙNG CƯỜNG

Trụ sở: 757 Nguyễn Duy Trinh, P. Phú Hữu, Quận 9,
Tp.HCM
GPKD số 0312544439 do Sở KH và ĐT TP.HCM
Cấp ngày 13/11/2013
GĐ/Sở hữu website: Đặng Kim Hùng
Tel: (028)66.840.844 – (028)22.400.007
Email: lienhe@inoxhungcuong.com
Website: inoxhungcuong.com
Chủ tài khoản : CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN INOX HÙNG CƯỜNG
Số tài khoản : 169545979 (VNĐ)
Ngân hàng : ACB, Phòng Giao Dịch Cát Lái, TP. HCM.
Văn phòng tại Bình Định: 02B/9 Đường 31 Tháng 3, Phường Lê Lợi, TP. Qui Nhơn, Tỉnh Bình Định
Tel: 0901.344.007