Kinh nghiệm khiến bánh bao của m ko nhiều nhưng mà cũng đủ tiêu dùng và để cse cộng mng. Người nào còn chưa làm cho đc bánh bao, hay còn gặp khó khăn gì thì cứ cmt hỏi han nhé. M biết gì là m chỉ hết luôn à……
San sẻ công thức làm bánh bao ngon lành

Món ăn quen thuộc của mọi gia đình!!!!
san sớt công thức làm cho bánh bao ngon lành
https://************/cong-thuc-lam-ba...-lam-banh-bao/
PHẦN BỘT
1. Vật liệu
Phần 1: -340gr bột mì
-4gr men
-10gr tuyến phố
-300ml nước ( sở hữu thể thay 1/2 trọng lượng nước=sữa)
Phần 2: -340gr bột mì
-110gr đường
-15gr backing power
-40 gr dầu ăn
-1 tròng trắng trứng
-1/2 quả chanh
hai. Cách làm cho
B1. Trộn đều hh phần 1, chỉ cần hh đều ko cần nhào lâu nhé. Sau Đó bọc nilon kín đem đi ủ nở gấp 3-3,5 lần. Thg vs mùa hè là một,5h-2h còn thời tiết lạnh hơn thì lâu hơn.
B2. Sau khi hh1 nở đạt buộc phải.
Lấy hh bột phần 2 đổ vào hh bột phần 1. Cho vào máy nhồi 10p sau Đó cho ra nhào sơ bằng tay vài nhịp(nhồi tay 15-20p, khi nào bột mịn là ok).Cho bột vào âu bọc kín ủ tiếp 30p-60p( mang thể cho nghỉ 10-15p khiến cho luôn vẫn ok)’
Chú ý: Cân những nguyên liệu khô ở phần 2 trộn đều, sau Đó đổ vào âu chứa hh1 rồi vét sạch thì sẽ thuận tiện hơn và không bị dính. Tiếp tới mới cân các vật liệu lỏng còn lại gồm lòng trắng trứng, dầu ăn và nước cốt chanh vào.
B3. Lấy bột đã ủ ở bước 2 ra chia 12 phần sau ngừng thi côngĐây tạo bột thành các khối tròn và tiến hành nặn bánh.
B4. Bánh sau nặn để nghỉ 15p-20p. Khi mà ngừng thi côngĐây cho nước vào nồi đun sôi, rồi xếp bánh vào xửng khi nước sôi thì cho bánh lên hấp, cùng lúc cho nhỏ lửa đi. Khi mà hấp tuyệt đối ko mở vung. Hấp bánh trong 25-30p. Sau khi bánh chín nhấc nồi khỏi bếp, để 30s-1p thì mở vung nhấc bánh ra và cho mẻ tiếp theo vào
PHẦN NHÂN
350gr giết thịt xay+ 1/2 con miến+ 5 chiếc mọc nhĩ+ 5 chiếc nấm hương+ 12 quả trứng cút+ gia vị+ 1 xíu bột ngô+ một chút dầu ăn+ tiêu
Trộn đều phần nhân vs nhau. Cho trứng vào và nặn nhân. Khi nào với vỏ thì sẵn vào bánh.
••• NOTE••••
– men m tiêu dùng men mauri or instant nhãn vàng
– bột bông hồng xanh or hoa ngọc lan or meizan
– muối nên sử dụng muối tinh.
– nếu như khiến cho đủ vật liệu thành phẩm sẽ ra ngon nhất. B nào ăn chay thì bỏ qua tròng trắng và thay bằng 30gr sữa tươi.
– không đc thay backing power bằng backing soda vì hai dòng là khác nhau
– lúc chô hh phần hai vào phần 1 thì nên trộn đều vật liệu khô ở phần 2 trc sau Đó mới cho nguyên liệu lỏng và đổ vào hh men phần một
– bánh sau nhồi với thể nghỉ tối thiểu 15p rồi khiến cho là ok nhất còn không mang thể cho ủ 30p-1h. Và có thể bảo quản ngăn mát thêm 5 tiếng. Nhứng thành phẩm ko ngon bằng khiến cho luôn.
– bánh sau tạo hình nghỉ tối thiểu 15p. Tối đa chỉ nghỉ 35p. Không nên để nở quán hấp dễ bị ghé.
– khi hấp xửng cầng kín càng rẻ.
Công thức đầy đủ: Công thức làm bánh bao ngon lành