Cách làm bánh xèo miền Bắc
nói đến món bánh xèo phổ thông người cho rằng ở miền Bắc ko phổ biển món món ăn này mà nghĩ rằng chỉ ở miền Nam và miền Trung mới sở hữu công thức chế biến bánh xèo. Nhưng trên thực tại, có sự giao lưu và xúc tiếp văn hóa, những món ăn dù ở miền nào cũng được lan tỏa ra cả nước, cùng giai đoạn lan tỏa đó là sự đổi thay thích ứng trong công thức chế biến để thích hợp sở hữu thực khách mỗi miền. Ở miền Bắc món bánh xèo được chế biến theo công thức sau:

Bên cạnh món bánh xèo thơm ngon bạn có thể tham khảo thêm: bánh tráng trộn
Chuẩn bị guyên liệu làm bánh xèo miền Bắc:
– Bột gạo khô: 200 gam
– giết thịt lợn: 200 gam
– Tôm: 200 gam
– Bột nghệ: 10 gam
– Bia: 100 ml.
– Nấm hương: 30 gam
– Hành tây: một củ
– Giá đỗ: 100 gam
– Hành tím, gừng, hành hoa (hành lá)
– Gia vị: Muối, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, tỏi, ớt, tuyến đường, chanh.
– Rau sống các dòng ăn kèm: xà lách, cải xanh
Chia sẻ bánh xèo tới bạn đọc.
bí quyết khiến bánh xèo miền Bắc
– Cho bột gạo khô vào một chiếc âu sạch + sở hữu khoảng 250ml nước lọc + bia + bộ nghệ + một thìa cà phê muối + hành lá (rửa sạch, thái nhỏ). Sau ngừng thi côngĐây khấy đều hổ lốn trên lên, sao cho bột không bị vón cục. (Bia sở hữu tác dụng khiến vỏ bánh khi cừu được giòn hơn.) Sau chậm tiến độ để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng
– làm thịt lợn (thịt ba chỉ hoặc giết thịt sở hữu phổ quát mỡ): rửa sạch, thái thành những miếng (nên chọn thịt ba rọi hoặc phần giết phổ thông mỡ) sau lúc sắm về rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng, ướp mang mộtchút nước nắm, mì chính, tiêu bột.
– Tôm: rửa, làm cho sạch, bỏ rau chân, ướp mang một ít muối, gừng.
– Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, thái thành những sợi nhỏ.
– Giá đỗ rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
– Nấm hương: ngâm có nước lã cho nở ra, rửa lại cho sạch, thái nhỏ.
– Rau sống: nhặt sạch, rửa và ngâm bằng nước muối loãng. Sau Đó vớt ra để ráo nước.
–Bắc chảo lên bếp , cho chút dầu, đợi sôi cho thành tím thái nhỏ vào phi vàng, cho thêm giết mổ, tôm, nấm hương , tra chút gia vị và đảo đều cho chín, thêm hành tây đảo đều. Lúc các vật liệu chín tắt bếp.
– Vỏ bánh: Chọn chảo sâu lòng, bắc lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu sôi già đổ 1 muôi to bột gạo đã pha sẵn vào tráng đều chảo. Rắc giá đỗ lên, sau Đó cho phần tôm, làm thịt đã xào chín vào giàn đều mặt bánh. Xoay đều bánh, sau khoảng hai phút bánh chín vàng đều, giòn và tróc, gập đôi bánh lại, lấy ra đĩa.
– Pha nước chấm: dùng nước mắm ngon pha theo tỉ lệ 2/1/1: 2 thìa nước mắm ngon + một thìa tuyến phố + 1 thìa nước chín, thêm sở hữu hai thìa cà phê nước cốt chanh + tỏi, ớt băm. Khấy đều hỗ hợp trên cho gia vị tanh đều, nêm nếm lại sao cho vừa miệng là được.
Vậy là chúng ta đã có món xèo theo cách làm cho bánh xèo miền Bắc.
Bài viết chi tiết đầy đủ mời bạn xem tại: mẹo vặt hay