Bí quyết làm cho bánh xèo vừa giòn vừa ngon
Bánh xèo là một trong các món ăn nức danh của Việt Nam, được người dân Việt Nam cũng như bạn bè quốc tế say mê . Ngoài ra cách làm cho bánh xèo lại khá đơn giản với các nguyên liệu làm bánh dễ tìm kiếm . Cùng học cách khiến cho món bánh xèo giòn tan , thơm ngon nhé!

vật liệu làm bánh xèo

Nước chấm:

– 3 thìa nước mắm
– 1/2 thìa nước sôi
– 1 thìa con đường
– 1/2 thìa mì chính
– 2 trái ớt băm nhuyễn
– 1 thìa tỏi
– một thìa nước cốt chanh

Vỏ bánh xèo:

– 200g bột gạo
– 250ml nước
– 100ml bia
– 50ml nước cốt dừa
– ½ thìa café muối
– 1/2 thìa café bột nghệ
– Hành lá, dầu ăn

Nhân bánh xèo:

– 200g giết thịt bò
– 200g tôm
– một củ hành tây
– 100g giá đỗ
– Gừng, hành khô, tiêu, gia vị
– Rau sống, xà lách,…
cách thức khiến bánh xèo




Bước 1

-Trộn đều 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa nước sôi, 1 thìa các con phố , 1/2 thìa mì chính , hai trái ớt băm nhuyễn, 1 thìa tỏi tới khi trục đường và bột ngọt tan đều rồi cho một thìa chanh vào sao cho vừa ăn và hợp khẩu vị.

Bước 2:

– Trộn đều bột gạo, muối, bột nghệ trong một chiếc tô to . Pha nước có bia rồi trong khoảng từ đổ vào phần bột, trộn đểu. Thêm nước cốt dừa vào, trộn thật đều. Khuấy bột tới khi thu được hỗn hợp bột lỏng, mịn, không vón cục.

– Cắt khúc hành lá rồi cho vào phần bột vừa trộn rồi thêm một tí dầu ăn, để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 3:

– Rửa sạch những loại rau. Hành tây thái múi cau.
– Nhặt tôm, rửa sạch. Giết bò thái lát mỏng.
– Ướp tôm sở hữu gừng, gia vị, hành khô. Ướp giết mổ bò sở hữu dầu ăn, tỏi, gừng, gia vị, hạt tiêu.

Bước 4:

-Làm nóng chảo có dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm mang một tẹo gia vị. Tiếp theo cho tôm vào đảo cộng. Khi tôm gần chín thì cho giết thịt bò vào, hỗn tạp nhân chín bạn múc ra để riêng.

Bước 5:

– Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu sôi. Đổ bột láng quanh đó chảo cho thật mỏng, đậy vung khoảng nửa phút.
– Cho phần nhân và giá lên trên bánh, đậy vung thêm khoảng hai phút.
– Gập đôi bánh, cừu bánh đến lúc bánh giòn, vàng đều hai mặt.

Bước 6:

– dùng bánh lúc còn hot. Cuộn bánh có rau sống, chấm nước chấm bánh xèo chua ngọt.
Chúc Anh chị thành công có bí quyết khiến cho bánh xèo này!