Bếp từ và bếp hồng ngoại hiện nay là dòng sản phẩm được nhiều khách hàng tin dùng và lựa chọn cho gia đình đặc biệt là bếp từ. Vậy hai dòng bếp này có điểm giống và khác nhau như thế nào? Cách phân biệt bếp từ và bếp hồng ngoại chính xác nhất hiện nay.

Trước tiên muốn so sánh bếp từ và bếp hồng ngoại, chúng ta cần phải hiểu rõ bếp từ và bếp hồng ngoại có cấu tạo như thế nào, bếp hoạt động ra sao, dựa theo đó chúng ta có thể so sánh chính xác nhất giữa 2 loại bếp này.

Trước tiên, chúng ta xét về điểm giống nhau của bếp từ và bếp hồng ngoại, xét một cách khách quan nhất thì đây đều là hai dòng bếp hiện đại nhất nhì hiện nay, cả hai dòng bếp này đều sử dụng dòng nguyên liệu chính là điện năng, ở mỗi chiếc bếp đều sử dụng những linh kiện điện tử tốt nhất như mặt kính chịu lực chịu nhiệt tốt, đồng thời mỗi bếp đều sử dụng bảng điều khiển cảm ứng siêu nhạy và được trang bị những tính năng hiện đại như: khóa an toàn, cảnh báo nhiệt dư, hẹn thời gian.

Điểm khác nhau giữa bếp từ và bếp hồng ngoại chính là ở phần cấu tạo và nguyên lý hoạt động của mỗi bếp.

– Bếp từ
Quý khách có thể dễ dàng phân biệt bếp từ chính hãng so với các dòng bếp khác thông qua kí hiệu IH bên trong vùng nấu, đây là kí hiệu viết tắt của “Induction Heating” – của bếp sử dụng nguyên lý từ trường để làm nóng. Hoặc có 1 số bếp có ghi hẳn chữ Induction, Induction Booster…đều có nghĩa là cảm ứng từ.

Bếp từ cao cấp hoạt động dựa trên nguyên lý từ trường trong cuộn dây và dòng điện Foucault. Người ta đặt một cuộn dây dẫn điện dưới một tấm vật liệu cách điện, cách nhiệt (thường là sứ thủy tinh vì ngoài khả năng cách điện, cách nhiệt, nó còn có tính thẩm mỹ) Khi cho dòng điện chạy qua, cuộn dây sẽ ngay lập tức tạo ra từ trường trong khoảng cách vài milimét trên bề mặt bếp. Đáy nồi bằng kim loại (sắt nhiễm từ) nằm trong từ trường này sẽ sinh ra dòng điện Foucault và nóng lên, nấu chín thức ăn nên sẽ rút ngắn quá trình đun nấu của bạn. Diện tích đáy nồi đến đâu, từ trường của bếp sẽ sinh ra dòng điện đến đó (mỗi bếp điều có phạm vi khoang vùng có cuộn dây để sinh từ nhất định khi có dòng điện đi qua, kích thước chung của vùng nấu từ sẽ là 18cm, 22cm và 24cm.

Từ cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp từ chúng ta nhận thấy, bếp từ sẽ có những:
+ Ưu điểm: ưu điểm lớn nhất của bếp từ là đun nấu nhanh và rất tiết kiệm điện năng, bởi khi hoạt động nhiệt của bếp từ tập trung ở đáy nồi nấu, bếp sẽ sinh nhiệt trực tiếp từ đáy dụng cụ nấu ăn và làm chín thức ăn sau đó nhiệt mới truyền xuống mặt kính. Hơn nữa với bếp từ khi hoạt động ngoài phạm vi tiếp xúc giữa nồi nấu với mặt bếp nóng lên thì mọi phạm vi xung quan đều không hề bị nóng, do đó bếp từ sẽ không có tình trạng nhiệt dư thừa thoát ra môi trường bên ngoài. Bếp từ cũng sẽ không có phản ứng đốt cháy nhiên liệu nên sẽ không có các chất độc hại tới sức khỏe của bạn. Một số hãng bếp từ có chất lượng tốt bạn nên tham khảo như: bếp từ Lorca cao cấp, bếp từ Giovani nhập khẩu Ý, bếp từ Munchen …
+ Nhược điểm: nếu nói về hạn chế của bếp từ thì dòng bếp này sẽ chỉ có một hạn chế lớn nhất đó là kén xoong nồi nấu. Với bếp từ bạn sẽ phải dùng xoong nồi có đáy làm từ inox nhiễm từ với cấu tạo từ 3 lớp đáy trở lên như nồi: fivetar, nồi Elo, nồi Munchen…

– Bếp hồng ngoại
Khách hàng có thể dễ dàng nhận ra bếp hồng ngoại bởi một số đặc điểm trên bề mặt kính như: bếp hồng ngoại thường có những ký hiệu như HI – viết tắt của Hi-light, có nghĩa là nhiệt điện.

Bếp hồng ngoại chính hãng sử dụng bộ phận sinh nhiệt thường là mâm nhiệt cao cấp nhập khẩu từ Đức. Dòng mâm nhiệt này sử dụng toàn bộ hệ thống dây cacbon siêu bền. Các nhà khoa học đã chứng minh các sợi cacbon này có tuổi thọ lên tới 8000h, tương đương với thời gian sử dụng của các gia đình Việt Nam tới trên 21 năm. Khi dòng điện chạy qua, năng lượng điện đi qua bộ phận sinh nhiệt được chuyển hóa thành năng lượng nhiệt. Sợi dây cacbon sẽ sinh ra nhiệt lượng nhưng vẫn có một phần năng lượng điện được chuyển hóa thành quang năng và phát ra ánh sáng đỏ, đây chính là một phần năng lượng thất thoát ra bên ngoài. Khi bếp hồng ngoại hoạt động thì bộ phận được cung cấp nhiệt đầu tiên sẽ là mặt kính sau đó nhiệt mới truyền lên xoong nồi nấu và làm chín thức ăn, do vậy mà bếp hồng ngoại sẽ có những ưu và nhược điểm sau:


+ Ưu điểm: với bếp hồng ngoại bạn thoải mái sử dụng các loại xoong nồi nấu khác nhau như nồi đất, nồi thủy tinh, nồi sứ…Với bếp hồng ngoại bạn còn có thể nướng trực tiếp thực phẩm trên mặt bếp.
Vì bếp hồng ngoại hoạt động là truyền nhiệt từ mặt kính lên xoong nồi nấu nên lượng nhiệt tập trung ở mặt bếp rất lớn, do đó bạn có thể tận dụng lượng nhiệt này để hâm nóng hay ủ ấm thức ăn sau khi tắt bếp.
+ Nhược điểm: Bếp hồng ngoại tỏa nhiệt vuông góc theo diện tích phát sáng của bóng đèn ( diện tích cuộn dây) nên cho dù diện tích nồi của bạn là bao nhiêu bếp vẫn tỏa nhiệt với một diện tích nhất định, những phần nhiệt ngoài vùng tiếp xúc sẽ bị lãng phí và tốn điện, phần nhiệt thoát ra môi trường ngoài cao, có thể làm nóng bếp và thành nồi, dễ gây bỏng nếu tiếp xúc mặt bếp. Để khắc phục hạn chế này bạn nên dùng nồi đáy lớn hơn để che kín vùng sáng của bếp, hoặc tìm mua các sản phẩm bếp hồng ngoại có 2 – 3 vòng nhiệt để sử dụng linh hoạt với các loại nồi có kích thước khác nhau. Một số dòng bếp hồng ngoại cao cấp có thiết kế 2 -3 vòng nhiệt như: bếp hồng ngoại Chefs, bếp hồng ngoại Fagor,.. Mặt kính bị đốt nóng trực tiếp nên sau khi đun nấu mặt bếp vẫn chưa nguội hẳn, người dùng vẫn dễ bị bỏng nếu sơ ý chạm tay vào. Việc vệ sinh mặt bếp từ tại vùng nấu của bếp sẽ có chút khó khăn vì theo thời gian mặt bếp sẽ bị dầu mỡ bám vào nếu để lâu bạn cần phải dùng dụng cụ vệ sinh chuyên dụng cho bếp từ rao cạo, nước vệ sinh mặt bếp…

Nếu xét về tính ăn toàn, tiết kiệm điện năng thì chắc chắn bếp từ sẽ hơn hẳn so với bếp hồng ngoại. Nhưng để thêm yếu tố là tiện dụng thì dòng bếp ưu việt nhất đó phải là dòng bếp điện từ kết hợp như: bếp điện từ Lorca LCE826 chính hãng, bếp điện từ Munchen Q2flymax cao cấp, bếp điện từ Giovani G-271TC nhập khẩu…bếp điện từ là dòng bếp đa năng nhất hiện nay, nó vừa khắc phục được nhược điểm của cả bếp từ cũng như bếp hồng ngoại, đồng thời lại phát huy được tính an toàn – tiện dụng – tiết kiệm.


Với sự phân tích trên đây của Nội thất Phương Đông chúng tôi hy vọng rằng bạn đã hiểu hơn về các dòng bếp và quyết định nên dùng dòng bếp nào cho gia đình mình. Chúng tôi hiểu rằng mỗi người, mỗi gia đình có quan điểm riêng và nhu cầu sử dụng riêng nên chúng tôi sẽ chỉ phân tích cho các bạn thấy điểm ưu và điểm hạn chế của bếp hồng ngoại và bếp từ để sau đó bạn sẽ tự đưa ra quyết định là nên mua dòng bếp nào cho gia đình.

Tùy vào nhu cầu sử dụng của mỗi gia đình để bạn lựa chọn dòng bếp phù hợp nhất cho gia đình mình. Quý khách hãy đến với Thiết bị nhà bếp Phương Đông để trải nghiệm thực tế về các dòng bếp cũng như để nhận được những chương trình khuyến mại hấp dẫn nhất dành cho quý khách hàng khi mua bất kỳ sản phẩm thiết bị nhà bếp nào của chúng tôi. Hiện tại, showroom Nội thất Phương Đông mở rộng hệ thống chi nhánh của mình ở cả hai miền nam bắc, miền bắc tại: 12 Thanh Nhàn Hai Bà Trưng – Hà Nội (Gần cầu Lạc Trung), hotline liên hệ: 0975.742.88979. và chi nhánh miền nam tại: Lý Thái Tổ P1, Quận 10 TP.HCM, hotline liên hệ: 0936.398.390.