KHÔ CÁ BỔI (còn gọi cá sặc rằn) U MINH

Cá Bổi
Là loài cá sống trong nước ngọt, sinh sống trên đầm lấy và đầm cạn. Cá Bổi cùng họ với cá sặc, trên thân cá còn có màu rằn ri nâu xám nên còn được gọi là cá sặc rằn.
Có lẽ phải mất nhiều thời gian thì người dân mới phát hiện ra cá Bổi ngon hơn khi được đem đi chế biến thành khô.

Khô cá Bổi
Và để làm nên khô cá Bổi không đơn giản chút nào. Cá Bổi U Minh thường được khai thác và chế biến vào mùa khô, khi con cá đồng về đìa. Những con cá được “tuyển chọn” sẽ là những con to bằng bàn tay xòe ra.Khô phải là con cá tươi sống làm sạch vảy và ruột, ngâm trong nước muối khoảng 1 giờ thì đem phơi. Cá Bổi phơi chừng 3 nắng, mà phải là nắng “tốt”, đúng “chuẩn” thì cá mới ngon. Nếu kéo dài hơn thịt khô sẽ mất mùi thơm đặc trưng.

Cá Bổi khi mới bắt về

Giai đoạn làm cá

Giai đoạn phơi cá
Khô cá Bổi nướng lên, xé ra, loại bỏ phần xương, đem trộn với xoài sống băm sợi bạn sẽ có món gỏi tuyệt hảo. Vị ngọt của cá, vị mặn của muối kết hợp với vị chua của xoài tạo nên một món ăn "không đụng hàng" của xứ sở U Minh Hạ.

Gỏi xoài cá Bổi
Khô cá Bổi đã trở thành món ăn quen thuộc đối với người dân miền Tây Nam Bộ nói chung và là niềm tự hào của mảnh đất U Minh nói riêng. Và nếu du khách muốn thưởng thức khô cá Bổi chính hiệu thì chỉ về vùng đất U Minh mới có thể tận hưởng được hương vị ngon của cá Bổi nơi đây!
Giới thiệu lưu trú tại sài gòn : khách sạn nhật hạ 3
Tọa lạc tại trung tâm kinh doanh sôi động của thành phố Hồ Chí Minh và các khu phức hợp quận 1, hotel in in vietnam– Khách sạn Nhật Hạ 3 là thiên đường của tiện nghi, thoải mái, an toàn và yên bình. Vị trí thuận lợi tuyệt vời cho khách đến tham quan tại các điểm du lịch, khu vui chơi giải trí và trung tâm mua sắm. Nhật Hạ 3 tự hào là điểm đến lý tưởng cho những doanh nhân và các chuyên gia hàng đầu trong các chuyến công tác tại TP HCM.
best hotel in sai gon hcmc in vietnam – khách Sạn Chúng tôi mang đến cho bạn những tiện nghi, cảm giác thoải mái như ở nhà với: Máy điều hòa nhiệt độ, bồn tắm, truyền hình cáp, cà phê/trà, tv màn hình phẳng, truy cập internet, wifi, mini bar, két sắt an toàn,máy sấy tóc, vòi tắm hoa sen,…
Khách sạn ở sài gòn - chúng tôi cũng có một phòng khách nơi chúng tôi phục vụ cà phê và trà chiều miễn phí vào mỗi chủ nhật. Phiếu giảm giá trà hoặc cà phê lúc nào cũng có sẵn trong phòng để bạn có thể sử dụng bất cứ khi nào.
Với hệ thống thiết bị hiện đại, hệ thống dịch vụ hoàn chỉnh, phong cách phục vụ chuyên nghiệp cùng với đội ngũ nhân viên khách sạn thân thiện và giá cả hợp lý, chúng tôi cam kết mang đến cho bạn sự hài lòng trong thời gian ở.
Khách sạn Nhật Hạ 3 – Hotel 3 star in hcmc